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Aubergine farcie à la Ricotta : facile !

posté le 06/05/2017

Aubergine farcie à la Ricotta : facile !

Couper les aubergines en lamelles, les enduire d’huile d’olive avec un pinceau et les mettre à griller au four sur du papier sulfurisé.

Préparer la farce : 1 boîte de ricotta, 1 oeuf, 6 c à s de parmesan, 3 gousses d’ail, du basilic et du piment vegetarien. Mélanger le tout.

Farcir les aubergines : deposer la farce sur les lamelles, les rouler et déposer dans un plat.  

Faire une sauce tomate et la verser dessus (vous pouvez également parsemer de gruyère râpé.

Faire cuire 25 minutes à four moyen (160°).