TZATZIKI :

Il faut : 1  concombre, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de menthe, 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive, 1  yaourts grec au lait de brebis, Sel, Poivre

Râper le concombre et le faire dégorger 15 min. Le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, la menthe et la coriandre, finement hachées, mettre le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, remuer et mettre au frais. Le servir très frais avec du pain grec en apéritif, ou tel quel en entrée.