Ananas au Basilic :

Il faut : 

1 ananas frais, 100g de sucre, 1/2 l d'eau, 1 petit bouquet de basilic. Coupez l'ananas à la tête et au pied.  En levez la peau et coupez le en 4.

Débarrasser vous du coeur et détaillez l'ananas en morceaux pas trop gros. 

Préparez le sirop avec le sucre et l'eau. Portez à ébullition jusqu'à un aspect un peu sirupeux. (Ne pas faire bouillir trop longtemps 2 à 3 minutes suffisent). Hors du feu faire infuser le bouquet de basilic 10 à 15 minutes à couvert, réservez quelques feuilles pour la déco.